Antioksidantai

Kaip veikia vitaminai - antioksidantai? Vitaminai C ir E bei b karotinas (provitaminas A) yra biologiniai antioksidantai. Šios medžiagos jungiasi su laisvaisiais radikalais ir juos inaktyvuoja, dėl to išvengiama ląstelių ir audinių pažeidimo. Šie vitaminai veikia ląstelės lygyje.

Jie papildo vienas kito poveikį, todėl tikslinga juos vartoti kartu. Atlikta ir dabar atliekama daugybė tyrimų, kurie rodo, kad vitaminų - antioksidantų ir seleno trūkumas susijęs su kai kurių piktybinių navikų vystymusi, širdies ir kraujagyslių ligomis, katarakta ir imuninio atsako sutrikimais.